מהן היעילות (היתרונות) המוכחות של בטא גלוקן?
1. מועיל לדלקות בדרכי הנשימה העליונות
דלקות בדרכי הנשימה העליונות הן המחלות השכיחות ביותר, כולל נזלת, סינוסיטיס, דלקת שקדים, דלקת הלוע, דלקת גרון והצטננות, הנגרמות בעיקר על ידי וירוס שפעת, אדנוווירוס, רינוווירוס, וירוס סינציטי נשימתי ונגיפים נוספים.
התסמינים כוללים גודש באף, נזלת, שיעול, כאב גרון, כאבי ראש, כאבי גוף, צמרמורות, חום ועוד. במדינות מסוימות, דלקות בדרכי הנשימה העליונות הן אחת הסיבות הנפוצות ביותר לשימוש לא נכון באנטיביוטיקה. לכן, למניעת התרחשותו יש משמעות רבה
סקירת ספרות שיטתית ומטה-אנליזה (כולל 13 מחקרים אקראיים מבוקרים רלוונטיים) הצביעו על כך ששמרים בטא גלוקן הפחיתו באופן משמעותי את השכיחות של זיהום בדרכי הנשימה העליונות, החמרה ממוצעת בתדירות, משך קצר יותר ושיפור בחומרת הסימפטומים.
בנוסף, בטא גלוקן שמרים נסבל היטב ובאופן כללי בטוח.
＊מסקנה: למניעת זיהום בדרכי הנשימה העליונות, שמרים גלוקן דרך הפה עשויים להביא עזרה חיובית, אך מוגבל על ידי מספר הדגימות הקטן וההטרוגניות הגבוהה של המחקרים הכלולים, עדיין יש צורך במחקרים איכותיים נוספים לאימות נוספת
2. טוב לבקרת סוכר בדם
סוכרת (Diabetesmellitus) היא הפרעה מטבולית הנגרמת על ידי הפרשת אינסולין או פעולת אינסולין מספקת, וכתוצאה מכך היפרגליקמיה כרונית וסיבוכיה, כגון שינויים בכלי הדם, אוטם שריר הלב, נפרופתיה, רטינופתיה ונוירופתיה.
ההערכה היא ש-5% ממקרי המוות ברחבי העולם נגרמים מסיבוכים של סוכרת, ועד שנת 2030 יהיו יותר מ-366 מיליון אנשים עם סוכרת ברחבי העולם.
סקירת ספרות שיטתית ומטה-אנליזה (כולל 4 מחקרים אקראיים מבוקרים עם סך של 350 חולים עם סוכרת סוג 2) הצביעו על כך שצריכת שיבולת שועל בטא-גלוקן (מינונים יומיים של 2.5 גרם עד 3.5 גרם), מתמשכת 3 עד 8 שבועות. לשפר משמעותית את השליטה הגליקמית, כגון הפחתת ריכוזי הגלוקוז בפלזמה בצום (FastingPlasmaGlucose) וההמוגלובין המסוכרר (HbA1c).
*מסקנה: צריכת בטא גלוקן שיבולת שועל לטווח בינוני (בין 3 ל-8 שבועות) עשויה להועיל לבקרת רמת הסוכר בדם בחולים עם סוכרת מסוג 2, אך מוגבלת על ידי גודל המדגם הקטן, יש צורך במחקר נוסף כדי לאמת זאת.
3. מועיל לוויסות שומני הדם
רמות כולסטרול מעל ערכי ייחוס נורמליים מהוות גורם סיכון מרכזי להתפתחות מחלות לב וכלי דם. ירידה של 1 mmol/L בכולסטרול הכולל במבוגרים בגילאי 40 עד 49 הייתה קשורה לירידה של 56 אחוז ביחס הסיכון למחלת לב איסכמית.
הטיפולים בדיסליפידמיה כוללים התערבויות בתזונה ובאורח חיים, ניתוחים ותרופות להורדת שומנים בדם. תרופות אלו כוללות סטטינים, נגזרות של חומצה פיברית, שרפים קושרי חומצות מרה, ניאצין, חומצות שומן אומגה-3 ועוד.
סקירת ספרות שיטתית ומטה-אנליזה (21 מחקרים אקראיים מבוקרים עם 1120 משתתפים עם היפרכולסטרולמיה קלה) הצביעו על כך שצריכה של בטא גלוקן (מינון יומי גדול מ-3 גרם או שווה ל-3 גרם, לפחות 3 שבועות) יכולה להפחית את הכולסטרול הכולל ({{6 }}.27mmol/L) וכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (-0.26mmol/L).
בנוסף, ניתוח תת-קבוצות הראה עוד כי מטריצות מזון המשלבות "מוצרים מוצקים" ו"מוצרים נוזליים" נחשבו לדרך הטובה ביותר להפעיל את התכונות המועילות שלהן.
